Przepis dnia
S01E37 Kofty jagnięce z pitą i hummusem
Składniki:
4 okrągłe małe pity
1 duży bakłażan
200 g mielonej jagnięciny
1 szalotka
1 łyżeczka świeżo pociętej kolendry
1 łyżeczka świeżo pociętej mięty
1 łyżka sosu cygańskiego
1 łyżka ketchupu
1 łyżeczka suchego chilli
200 g cieciorki w puszce
2 łyżki pasty tahiti
1 ząbek czosnku
50 ml oliwy z oliwek
sól
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
sok z 1 cytryny
W blenderze kielichowym łączymy cieciorkę, pastę tahini, zmiażdżony czosnek, połowę oliwy, 1 łyżeczkę kminu oraz sok z cytryny. Całość blendujemy i stopniowo dodajemy zalewę z cieciorki. Hummus powinien być gęsty i gładki. Całość doprawiamy solą. Bakłażana kroimy w długie plastry, smarujemy resztą oliwy, solimy i posypujemy resztą kminu rzymskiego. Grillujemy na mocno rozgrzanej, suchej patelni. Mieszamy mięso jagnięce z drobno pociętą szalotką, kolendrą i miętą, doprawiamy solą i formujemy długie kofty. Smażymy na grillowej patelni. Chlebki podgrzewamy delikatnie na patelni i kroimy w trójkąty.
Data premiery:
14 grudzień 2020
Gdzie obejrzeć (Polska)
