Przepis dnia

Składniki: 500 g wątróbki 1 kostka masła 1 łyżeczka soli ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu 300 g ogórków kiszonych 1 ząbek czosnku 2 łyżki musztardy starofrancuskiej kolendra bagietka pieprz i sól Maślany pasztet z wątróbek drobiowych z salsą z kiszonych ogórków. Kiszone ogórki trzemy na tarce, następnie odciskamy na sitku. Dodajemy posiekaną kolendrę i roztarty czosnek, dokładnie mieszamy i łączymy z musztardą. Odstawiamy do lodówki. 500 g wątróbki kroimy w kawałki 2x2 cm. W rondlu rozpuszczamy kostkę masła, dodajemy świeżo mielony pieprz i sól, a gdy masło się lekko spieni dodajemy wątróbkę i dusimy całość 15 min. na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gotową wątróbkę miksujemy razem z masłem na gładką masę. Przekładamy do formy silikonowej lub do brytfanki wyłożonej folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 3 godziny. Gotowy pasztet podajemy z salsą z ogórków i bagietką.